Куриные желудки варят, тушат (в сметане, томатном или сливочном соусе), запекают под сыром, готовят из них азу, гуляш и рагу. Рубленые куриные желудки используют как один из ингредиентов фарша для фаршированной птицы. В качестве гарнира к блюдам из куриных желудков подойдут овощи, крупы, макароны и грибы. Отварные куриные желудки придадут приятный вкус салатам и холодным закускам. Чем дольше варить желудочки, тем они становятся мягче и нежнее.
Пищевая/энергетическая ценность на 100 г: Б - 20 Ж - 7 ККАЛ - 140