Желтая паста карри – это универсальная специя родом из Индии. Для её приготовления особым образом обжаривают семена тмина, корицы и красного перца чили. Такое сочетание вкуса является не только очень ярким, насыщенным, но и полезным для здоровья.
Идеально подходит к овощам, картофелю, мясу или рыбе. Традиционно карри подают с лапшой или рисом. Эти продукты могут лучше всего оттенить всю палитру вкуса этой приправы и в то же время смягчить её остроту при необходимости.
Перед употреблением пасту обжаривают, это помогает ей стать ещё более ароматной и пикантной.